Nuestros Restaurantes

Donostia

Cocina de Mercado

Cll 29 bis # 5 – 84 ¿Cómo llegar?

287 39 43 Llamar  –   245 79 53 Llamar

Sitio web

Email: sinsemilla.sa@gmail.com

Horario:

Lunes a Domingo, almuerzo   12 pm a 4 pm

Martes a Sábado, cena  7 pm a 11 pm

Tábula

Cocina rústica y para compartir

Cll 29 bis # 5 – 90  ¿Cómo llegar?

2 87 72 28 Llamar   –   2 85 88 75 Llamar

Sitio web

Email: sinsemilla.sa@gmail.com

Horario:

Domingo a miércoles, 12 pm a 4 pm

Jueves a sábado, 12 pm a 4 pm

Los Sanduches del Sr Ostia

Los mejores y verdaderos sánduches de Bogotá. La sabiduría del sánduche.

Cll 79a # 8 – 82 ¿cómo llegar?

248 3311 pedir a domicilio

Llamar

Carrera 18c # 109-35 (Zona container)  ¿Cómo llegar?

746 53 69 pedir a domicilio

Sitio web

Foto de Tomás Rueda y Juan Pablo Loaiza sentados en las instalaciones de el restaurante Donostia
Tomás Rueda y Juan Pablo Loaiza

¿Quiénes somos?

Corría el año 2002 cuando Tomás Rueda y Juan Pablo Loaiza; dos buenos amigos que se conocían desde el kínder, inauguraron Donostia. La primera de las 3 marcas de restaurantes que hacen parte de El Origen de la Comida. Obsesionados con la idea de comida de mercado, un concepto que basa su esencia en cocinar vegetales orgánicos cosechados localmente por campesinos, y carnes de animales criados en libertad, alimentados naturalmente. Todo bajo los principios de sostenibilidad ecológica y el pago de precios justos directamente a los productores.

Sobre esta reflexión del territorio y el producto local, nació una propuesta gastronómica innovadora que sin seguir el recetario tradicional colombiano nos presentan delicias emplatadas con la estética local y sabores profundamente colombianos: chorizos santarrosanos, pastel de choclo, papas nativas chorreadas, trucha envuelta en hojas de bijao a la parrilla con salsa de queso Paipa y ensalada de quinua, sánduche de sobrebarriga estofada con queso y huevo frito, mantecada, dulce de moras y helado de chocolate.

¡Venga a probarlos!

Tomás Rueda

¨Creemos en lo simple, en la comida sin afán. En la comida que sabe y que se hace con amor y curiosidad. En el cliente que deja de ser cliente y se convierte en un nombre y en un amigo y en que los amigos son iguales en medio de las diferencias. Creemos que ministro no mata mochilero. Que el primero que llega es el que se sienta, venga de traje o tenga un tatuaje, esté bien vestido o sea un travestido.¨

Tomás Rueda

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