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Las papas nativas y la cocina de mercado

Hace ya unos 5 años, cuando Jaime Aguirre de Familia la Tierra – comunidad de productores y distribuidores agroecologicos, rurales y urbanos en plena consciencia de habitar la Tierra – puso por primera vez en mis manos alguna variedad de estas semillas que hoy no recuerdo, pero que si me acuerdo que quede maravillado. Desde […]

By |abril 4th, 2017|Historias, HOME, thumb|0 Comments

Ravioles de suero costeño, tomates y chorizo

Este el único plato que sigue vivo en la carta después de 11 años. Si los sacamos de la carta, nos cortan la cabeza. Unicos, especiales y deliciosos, hechos en casa, nos encanta hacer la pasta en casa!!!  … Y si los Italianos los rellenan con ricotta,  ¿por que no rellenarlos con suero costeño?
Esta es […]

By |julio 30th, 2014|Recetario, Slideshow|3 Comments