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RETO DEL CUBIO

El cubio es un tubérculo de sabor un poco anisado y mentolado muy poco conocido en las regiones del país fuera de Boyacá. Es uno de los ingredientes del cocido boyacense y más allá de esta preparación no lo encontramos dentro de más recetas de cocina colombiana. Es un tubérculo que solo se da por […]

By |julio 30th, 2015|HOME, Slideshow|0 Comments

La Remolacha

Foto de: www.pixgood.com
La remolacha es uno de esos vegetales que en la dieta colombiana es utilizada (casi exclusivamente) para una única receta que es la famosa “ensalada roja”, muy popular en los restaurantes de almuerzos ejecutivos.
No conocemos  mucho más  aparte de cocinarla, rallarla o picarla y mezclarla con mayonesa y algunos otro condimentos y legumbres […]

By |mayo 29th, 2015|Historias, Recetario|0 Comments