06/08/19

Recordando a Anthony Burdain

Pasado ya un año y teniendo el tiempo de pensar en el impacto que ocasionó su muerte, hago una pequeña reflexión del gran legado que dejó.
Por Tomás Rueda
06/08/18

Cena amazónica, espíritu de abundancia

Un menú degustación con productos Amazónicos traídos desde La Chorrera, Amazonas, por el mayor Reynaldo Gyagrekudo Pacaya líder de la comunidad huitota.
Por Tomás Rueda
10/06/17

Que la ciudad sepa a fraternidad

¿A qué sabe Bogotá? Antes de responder, lo primero sería preguntar ¿Cuál Bogotá? ¿La Santa Fe de los siglos de la conquista española?
Por Tomás Rueda
04/04/17

Las papas nativas y la cocina de mercado

Muchas. Sabrosas. Coloridas y multiformes. Y sobre todo, de esta tierra. ¡Que alegría tan macha!
Por Tomás Rueda

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