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Nuestro pan, el pan de la casa

Desde el primer día que abrimos nos embarcamos en la bella tarea de ofrecerle a nuestros comensales lo mejor. No quisimos comprar el pan. Quisimos que la masa leudara bajo nuestro techo, queríamos amasarla con nuestras manos y hornearla en casa. Y de esta forma poner en cada mesa un gesto cariñoso para todos quienes […]

By |diciembre 4th, 2012|Recetario|2 Comments

¿Hogo? ¿Hogao?

¿Cómo se llama? ¿Cómo le dicen? ¿Cómo es qué es la receta de este guiso de tomate, ajo y cebolla que adereza varios platos de nuestra cocina colombiana? Ni idea. Le dicen de varias formas y lo hacen de varias maneras. Eso es lo lindo de las cocinas tradicionales, nadie sabe con exactitud cuáles son […]

By |octubre 1st, 2012|Recetario|1 Comment