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¡Domingo con los amigos! Lentejas y bananos calaos

¿Lentejas? ¡Sí, lentejas! Sabrosas, nutritivas, abundantes. Soy muy amigo de ellas, me encantan. Les había cogido algo de fastidio -y me disculpan por hablar de este modo acerca de un alimento – después de prestar servicio militar. Pero poco a poco les volví a coger cariño, sobre todo después de viajar por la India.
No soy […]

By |abril 23rd, 2013|Recetario|4 Comments

Domingo y amigos. ¡Arroz caldoso enchilado!

Este arroz, tipo paella y caldoso y con chile ancho mexicano, es perfecto para un pequeño almuerzo con 6 amigos. Recomiendo acompañarlo con una ensalada de lechugas frescas, rábano y aguacate, y que la vinagreta esté algo ácida y amostazada. Si les queda muy fuerte, pueden endulzarla con algo de miel.
Para el caldo, que tiene […]

By |febrero 1st, 2013|Recetario|5 Comments